[コスパUP]安いインスタントラーメンを劇的においしくする方法

私はインスタントラーメンが好きで、学生時代から週に2回ほどのペースで食べています。

節約のため、業務スーパーで安い商品を買うようにしていますが、味が単調で飽きるのが悩みでした。

個人的な信念のもと、ずっと試行錯誤を続けてきました。

その結果、2つのポイントを意識するだけで、味が本格的になることに気がつきました。

これだけです。

このポイントを守ることで、醤油、味噌、塩どの味も美味しくなります。

お金や手間もほとんどかかりません。

以下で詳しく説明しますが、誰でも簡単にできる方法なのでぜひ参考にしてください。

ポイント1：油分を足す

安いインスタント麺のスープは、かなり味が淡白です。スープの飲み口はシャバシャバで、悪くいうと「味のついた水」感があります。

一体、本格的なラーメンとの違いは何なのか？

油分を少し足すことで、うまみと重厚感が加わり、舌触りも劇的に変わります。

油は何を使ってもよし。

下は一例です。

ラード、ネギ油、鶏油（チーユ）、サラダ油が何にでも合う王道です。

アイデア次第で味噌ラーメンにラー油を足して中華風にしたり、塩ラーメンにオリーブオイルを入れて洋風にアレンジもできます。

また、トッピングにひき肉や鶏皮を使い、油を引き出しても美味しくなります。

ポイント2：本物の味を足す

安いインスタントラーメンのスープは、なんとも言えない「人工調味料感」を感じます。

この味の偽物感はどうやったら消せるか・・・・

その答えは単純で、本物を少し足せば良いのです。

醤油ラーメンなら醤油、味噌ラーメンなら味噌、塩ラーメンなら塩を少し足す。それだけで味がキリッと引き締まり、本格的な味になります。

ポイント1で油分を足して味がまろやかになっているため、塩分を足してもしょっぱく感じません。

味の違いの確認

実際に醤油ラーメンを袋に書いてある通り作った場合と、油＋醤油を追加した場合で味を比較します。

以下は普通に作ったものとアレンジ品の比較です。

スープの見た目にかなりの差があります。

食べ比べると、まずスープの温度の違いに驚きます。油分を足したスープは油膜のおかげで食べ始めから最後まで熱々です。

また、スープのうまみ、深みに圧倒的な差を感じます。

スープが美味しくなるとそれが絡む麺もおいしくなるので、1杯の満足度が上がります。

アレンジレシピ

これが考え方の基本です。

それぞれ何を選ぶかで、アレンジの幅が無限に広がります。

以下でこれまで試した組み合わせの中で、美味しかったものを紹介します。

ワンタン醤油ラーメン

▼材料▼

ベース	油分	追加調味料	トッピング
醤油ラーメン [1袋]	ねぎ油 [小さじ1]	醤油 [小さじ1]	めんま [3本] 冷凍水餃子 [2個] のり [1枚]

食べるラー油味噌ラーメン

▼材料▼

ベース	油分	追加調味料	トッピング
味噌ラーメン [1袋]	食べるラー油 [小さじ1]	味噌 [小さじ1/2]	もやし [1/3袋] 鶏ひき肉 [30g]

チーズバジル塩ラーメン

ベース	油分	追加調味料	トッピング
塩ラーメン [1袋]	オリーブオイル [小さじ1]	塩 [小さじ1/2]	乾燥バジル [ひとつまみ] とろけるチーズ [1枚]

可能性は無限大

淡白な味のインスタントラーメンも、今回ご紹介したひと手間でグッと美味しくなります。

私はこのポイントを意識しながら、新しい組み合わせを日々探究中です。

皆さんもお気に入りの味を探してみてはいかがでしょうか。